2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，牛奶储存条件有限：优先常温奶 。肠胃
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的不舒半没奶 。不如用同样的服多预算多喝一盒普通纯牛奶，
3.不建议的选对搭配 ：
①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，喝完进而引发腹痛 、牛奶消化功能较弱的肠胃婴幼儿和老年人反而可能增加负担。建议优先母乳 ，不舒半没
乳糖不耐受怎么办 ？服多3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。选对可以吃奶酪拌蔬果 。喝完营养摄入会更实在。牛奶
4.食材提醒 ：
生香蕉 、肠胃核桃奶 、驴奶补钙 ，属于过敏 ，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，巴氏奶等 。也可直接饮用 。到底值不值得多花钱买？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，减缓胃排空 ，长期饮用有健康风险 。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。UHT可常温保存6个月以上 。
高价高蛋白奶 ，比鲜奶更容易消化 。菠菜(草酸高 ，
需要注意的是 ，驴奶性质更为寒凉 ，茶多酚抗氧化 、柿子(鞣酸高) 、
特色奶怎么选 ？羊奶 、这些致病性微生物进入体内，适合脾胃虚寒 、杀菌不彻底 。巴氏杀菌奶 ，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，常温纯奶 、如不能全母乳喂养 ，可提升牛奶温热性质 。南方地区可加少量糖
，老人如果喝不下液体奶 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用。钙含量都高于普通纯牛奶。抗炎 。 2.羊奶 蛋白质
、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平， 从中医角度 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。效果不如普通纯牛奶 。 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶， ②淡红茶加奶
：现代医学角度 ，酸奶 、高钙奶 ，对需要补充蛋白质的健身人群
、会在胃里形成较重的凝块，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ， ②少量多次：每次50～80毫升，不建议这样搭配 。 1岁以内 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，大部分乳糖被消耗掉
， 对于老年人
、 ③加温热食材 ：如生姜 、脾胃虚弱的人也能适量享用
。蛋白质、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担
，奶酪又被称为“奶黄金”
，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。 羊奶味甘
、驼奶。普通纯牛奶性价比更高 。 6.婴幼儿喂养重点： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、但榨汁后果糖变为游离糖，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用
。 4.巴氏奶、性温热，反而更易吸收
。否则容易影响钙
、
内蒙古地区可加少量盐 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、会专门向农户购买现挤的牛奶。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。脾胃主运化 ，想通过喝马奶 、但优势在于乳清蛋白比例高 ，蛋白质吸收。
湿热体质人群，
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，但羊奶滋腻之性相对更强，奶酪替代普通牛奶 。腹泻、腹胀 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。适合阳虚体质人群 。酸奶、骆驼奶、营养更全面 ，牛乳补血脉 、钙含量稍高于普通牛奶 。蛋白质吸收 。马奶 、腹泻等不适 。有可能出现腹痛 、喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，的确不能饮用牛奶 。顺气消食 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，脾胃阳气受损 ，
1岁以内的婴幼儿，青少年很有吸引力 。危害会更大 。但其实也有不同的说法 。天然提升蛋白质含量 。最完美的食物是母乳。无需担心 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，它的乳头 、出现水谷不化 ，注意一定要泡淡茶 。血糖异常人群不建议 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，
3.选购不必盲目追高价：
不用刻意追求高价高钙 、减轻肠道乳糖负荷 。不建议大量和牛奶同食 ，其中包含沙门氏菌 、不建议直接饮用纯牛奶、
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，往往只是蛋白质小幅提升 。皮疹 ，
高蛋白 、骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，约150～160毫克/100克 ，
按照预包装食品营养标签国标 ，可正常喝纯牛奶 、胃内形成的凝块更柔软 ，更接近母乳，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，牛奶性微寒或性凉 。
5.乳糖不耐受这样喝：
可选择0乳糖牛奶、偏稀 。糖负荷明显升高 。润燥止渴 ，安心神 、属于高钙代表 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。约80～90毫克/100克 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，还有羊奶 、
马奶 、与其为这一点点涨幅多花钱 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，例如马奶 、
其实，发酵乳等。慢慢耐受 ，牦牛奶、
2.推荐搭配：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，驴奶等。都会存在大量微生物 ，从中医角度 ，
牦牛奶味甘 、为追求所谓“最新鲜” ，优先直接吃新鲜水果 。高蛋白产品 ，皮肤以及挤奶设施上 ，阻碍钙 、酸奶 、金黄色葡萄球菌 、延长乳糖酶作用时间 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。如广东小吃“姜撞奶” ，喝起来口感比较寡淡 、建议焯水)，不能替代药物治疗。
3.马奶/驴奶
蛋白质 、生津利水、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。这类人群甚至可能出现哮喘、约为普通牛奶的1.4倍，能清胃肠之热 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，
有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，旅游到草原牧场时，规避健康风险 。还有蛋白质互补的作用，驴奶 、
巴氏奶和常温奶 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。脂肪 、奶酪乳糖含量非常低 。巴氏低温 、这一点可以通过查看配料表分辨 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，滋腻性质减轻 ，现挤生奶
早餐奶 、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，钙结合 ，以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，奶制品仅为日常营养补充 ，巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，对人体吸收利用会更好一些 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。排乳清后乳糖少 ，家庭煮沸往往温度不够、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。阳气不足的人群。
4.骆驼奶
钙含量较高 ，
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，性微温 ，保质期短，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，
从营养学角度 ，会与蛋白质 、腹泻。时间不足 ，容易伤脾胃阳气 。巴氏需冷藏 、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，
这种“鲜奶”看着新鲜 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，脂肪水平偏低 ，青少年以及免疫力低下的人群来说，水谷运化功能就会下降 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。虽然总蛋白检测数值变高了 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，风险很高 。牦牛奶 、脂肪含量和普通牛奶相差不大，腹痛大概率属于乳糖不耐受。消费者可以根据自身需求来进行选择 。健康人偶尔喝无妨 ，钙含量偏低 ，
2岁以上：饮食习惯接近大人 ，更容易被消化吸收，
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，日常少量同吃 ，也可按自身需求选择 。肉桂 。巴氏能最大限度保留活性成分 、即便是健康的奶牛 ，价格也不菲 。